蛋壳雕刻工艺品，是在鸡蛋壳表面雕刻各类栩栩如生的人物头像、植物山水等。蛋壳本就容易碎，要在上面雕刻图案，其难度可想而知。有时为了完成一件作品，要失败几百次、甚至上千次，才可以雕刻出如此完美的艺术品。
壳雕，尤其是镂空壳雕，与浮雕不同，鸡蛋壳又薄又脆，稍不留神就会刻断本该相连的部分，前功尽弃。上世纪90年代，全国从事蛋刻艺术的人寥寥无几，从事镂空雕刻蛋壳的人更是微乎其微。
每次雕刻之前都需要先把抽空的蛋壳晾干，再根据蛋壳的大小、颜色的深浅和厚薄程度，选择适合的图案；动刀之前，先构思好草图，用铅笔在蛋壳上画出底稿，再动手雕刻。
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